餐飲及飲品
- 供應含酒精飲品
- 供應啤酒
- 供應葡萄酒
01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
提起厚實而膨起的外圈餅邊，入口卻呈現出令人驚喜的輕盈鬆軟。坐落於新宿區若宮町的「400°C PIZZA TOKYO」，以香氣四溢且口感軟糯的麵糰為基礎，配搭經過精心調配的餡料，呈現層次豐富的薄餅風味。
作為店內招牌之一的「★FNT★」，選用自家製藍芝士醬，配搭幼滑的馬斯卡彭芝士與香甜蜂蜜。藍芝士濃郁的發酵香氣被馬斯卡彭芝士溫和包裹，蜂蜜的清甜則恰好襯托出鹹香，切開薄餅時融化溢出的芝士與蜜糖，與柔軟的餅底融為一體，滋味濃郁而滿足。
分店限定的「Neve」同樣值得留意。其名在意大利語中意指「雪」，薄餅表面鋪滿如積雪般的現刨巴馬臣芝士，配以新鮮蘑菇的爽口質感、水牛芝士，以及隱約透出的肝醬香氣，堆疊出深邃的風味。儘管賣相極具份量，後段口感卻相當爽朗，與葡萄酒相得益彰。
店內亦有結合水牛芝士、半乾番茄與黃番茄醬的「★DOC★」，以及融合番茄、水牛芝士與羅勒香氣的經典「瑪格麗特（Margherita）」，充分展現芝士與食材本身的特質。此外還有鋪上現刨生火腿與火箭菜的「Prosciutto」，每次到訪都能嘗試不同口味。
店內以吧台座位為主，氣氛沉穩，既適合一人安靜用餐，亦方便多人分嚐不同款式。由於店舖採取預約制營運，建議前往之前先確保座位。
